Speiserbe Namenia
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| Product Details |
Product Description
Stielmus (Rbstiel) ist eine berhmte Spezialitt der rheinischen Kche. Es gehrt zu den ersten kulinarischen Genssen nach dem Winter und wird auch im Herbst geschtzt, wenn nach der Hitze es Sommers bei milden Temperaturen viele zarte Blattstiele heranreifen. Namenia bildet bei weitem Stand krftige Schpfe mit zahlreichen cremeweien Stielen und geschlitzten mittelgrnen Blttern. Der Geschmack ist mild und angenehm wrzig. Tipps:Nicht die Bltter sondern die dnnen zarten Blattstiele sind in der Kche als Delikatesse begehrt. Man schneidet sie kurz ber dem Boden ab und trennt auch die Bltter ab, die je nach Rezept mitverwendet werden knnen, in Suppen oder als Gemsebeilage zu Fleischgerichten. Die Stiele werden in kurze Stcke gewiegt, in Fleischbrhe gednstet oder mit einer weiten Mehlsoe angerichtet. Etwas Muskatnuss, Salz und Pfeffer dienen als Wrze. Speiserbe ´Namenia´ (Brassica rapa var. rapa) Aussattermin: Gewchshaus Januar bis Mrz, im Freien Mrz bis April und Ende Juli bis September Aussaatort: Freiland/Gewchshaus Abstand: 20 cm Reihenabstand Keimtemperatur (Bodentemperatur) : 10 bis 16 C Keimdauer: 10 bis 15 Tage Standort: Rbstiel ist anspruchslos. Er gedeiht in Sonne und Halbschatten, im Freiland und im Gewchshaus. Ernte: Mai bis September
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